Hola!!!!
El intercambio cultural es maravilloso en general, y particularmente entre los países hispanos sobre todo tratándose de gastronomía.
Hoy presento una ensalada con productos oriundos de América que hoy son comunes en todo el mundo: el aguacate y la patata, aderezada con sabores típicamente americanos como el cilantro y el limón (una forma de aderezar ligeramente distinta al modo mediterraneo con aceite y vinagre, pero igualmente riquísima). Una ensalada, como no ligera pero sustanciosa apta para todo tipo de paladares.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
4 Patatas grandes troceadas.
1 Aguacate maduro.
2 Cda de aceite de oliva virgen extra.
2 Cdas de zumo de limón.
1 Diente de ajo bien machacado.
1 Cebolla picada.
2 Tomates grandes cortados en rodajas.
1 Guindilla verde picada.
1/2 Pimiento rojo cortado en juliana y sin semillas.
2 Cucharadas de cilantro picado.
Sal y pimienta.
1 Aguacate maduro.
2 Cda de aceite de oliva virgen extra.
2 Cdas de zumo de limón.
1 Diente de ajo bien machacado.
1 Cebolla picada.
2 Tomates grandes cortados en rodajas.
1 Guindilla verde picada.
1/2 Pimiento rojo cortado en juliana y sin semillas.
2 Cucharadas de cilantro picado.
Sal y pimienta.
PREPARACION
Pelamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas. En un cazo agregamos abundante agua salada y ponemos a cocer las patatas entre unos 10-15 minutos o hasta notar que están tiernas. Luego las escurrimos y dejamos enfriar.
Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y lo ponemos en un bowl. Extraemos la pulpa del aguacate y machacamos bien con un tenedor.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el ajo, y la cebolla picada al aguacate. Removemos bien para que todo se mezcle. Cubrimos el bowl con film transparente para evitar que se oscurezca la preparación y reservamos.
A Continuación mezclamos los tomates, la guindilla y el pimiento y ponemos las verduras en una ensaladera junto con las patatas.
Ahora disponemos la mezcla del aguacate sobre la ensalada y las espolvoreamos con el cilantro picadito.
Salpimentamos al gusto y servimos nuestra rica ensalada.
Mi impresión es que este plato además de su exquisito frescor nos aporta un delicioso y exótico sabor.
A Disfrutar!!!!
FOTOS DANIEL ANARTE
Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y lo ponemos en un bowl. Extraemos la pulpa del aguacate y machacamos bien con un tenedor.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el ajo, y la cebolla picada al aguacate. Removemos bien para que todo se mezcle. Cubrimos el bowl con film transparente para evitar que se oscurezca la preparación y reservamos.
A Continuación mezclamos los tomates, la guindilla y el pimiento y ponemos las verduras en una ensaladera junto con las patatas.
Ahora disponemos la mezcla del aguacate sobre la ensalada y las espolvoreamos con el cilantro picadito.
Salpimentamos al gusto y servimos nuestra rica ensalada.
Mi impresión es que este plato además de su exquisito frescor nos aporta un delicioso y exótico sabor.
A Disfrutar!!!!
FOTOS DANIEL ANARTE
1 comentario:
Ensalada sabrosa y muy deliciosa!!!
Besitos!!!!!!!!!!!!!!!
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