lunes, 11 de agosto de 2014

PATACÓN

Hola!!!!!

Llevo días recordando la comida típica de mi ciudad en la que viví cuando era una niña, mi Maracaibo. Esta es una bella ciudad que deslumbra por su radiante sol, por el color tan vivo de sus calles, por el aroma a mango y coco que impregnan toda la ciudad y por su gastronomía. Hoy prepararé un plato Marabino muy usual, muy fácil y sabroso, este se llama PATACÓN.

El plátano macho se utiliza mucho en mi ciudad de infinidad de maneras. Se le echa a la sopa, se prepara como puré con mantequilla y queso, se come hervido y se le agrega un sofrito de tomate y cebolla, etc. A mi la forma en la que más lo disfruto  es en Patacón. Este plato consiste en plátano macho frito y se puede acompañar con enslada, con mantequilla, con queso, con carnes, con jamón, con pescado, sólo con sal o con lo que más os guste.
Mi marido es un forofo del patacón, dice que es un placer que nadie debería dejar de comer, así que siguiendo su recomendación lo publico hoy en el blog.
Espero que os guste.


INGREDIENTES

3 plátanos macho.
Aceite de girasol o aceite de oliva (esto va al gusto).
Sal al gusto.
Para acompañar:
2 tomates.
1/2 cebolleta.
1 cucharada de cilantro fresco picadito.
1 Aguacate.
1 limón.

PREPARACIÓN

Lavamos y pelamos los plátanos.

Cogemos el plátano y  cortamos trozos con un par de centímetros de grosor.

En una sartén agregamos abundante aceite, cuando esté caliente freímos por ambos lados los trozos de plátano. 

Al notar que empiezan a dorarse es el momento de sacarlos de la sartén. Estos platanitos los colocamos sobre la tabla y con la ayuda de un plato aplastamos uno a uno cada trocito. Seguidamente los terminamos de freír en la sartén.

Cuando veamos que los bordes del patacón están doraditos y notemos que está tostadito es el momento de retirarlos de la sartén.
 Luego los colocamos sobre papel de cocina para quitarle el exceso de grasa y le espolvoreamos sal al gusto.

Yo lo suelo acompañar con una ensalada de aguacate que me gusta mucho y para hacerla es necesario cortar todos los ingredientes en daditos y aliñarla con sal y limón.


Como podéis observar es una receta muy sencilla, exótica y deliciosa. Cada vez que la preparo me quedo disfrutando del sabor y de la textura de esta maravilla de la naturaleza, el plátano macho.

Mi impresión es que es sencillamente delicioso.

A Disfrutar!!!!

FOTOS DANIEL ANARTE

5 comentarios:

kesito dijo...

Caroline, que bueno verte de nuevo por aquí. Yo también soy fan de los patacones para dipear con lo que sea, con esta salsa de aguacate se ve divino.
Cómo me gustaria conocer tu tierra!! deberías poner más recetas de tu tierra que seguro estaran riquísimas!!
Un besote gordo!!

CAROLINE ASTWOOD dijo...

Hola Ángeles @kesito, Dani y yo somos unos locos de los patacones, están delicioso y se pueden comer acompañados de mil cosas. Me alegro mucho que te guste la receta. Le pediré a mi madre que me envíe alguna otra receta de mi ciudad, porque realmente se come muy bien por allí. Besitos, espero verte pronto.

Anónimo dijo...

Mi querida Caroline, es un gusto saber de tus deliciosos y apetitosos platos de cocina, te felicito de todo corazón y te deseo mucho éxito y prosperidad más de la que ya gozas junto a tu esposo. Tu amiga!!

Jose Enrique Santoyo dijo...

Que tal! buen día, paso para mostrar mi producto, son tres diferentes tipos de salsas Gourmet, son salsas naturales y 100% Mexicanas están exquisitas!
Las salsas son las siguientes:
Dolce morita: Salsa dulce de uva pasa poco picante, excelente para acompañar con baguettes, carnes frías y quesos.
Cacahué: Salsa muy picante de cacahuate y chile de árbol, su consistencia cremosa es excelente para cocinar y/o acompañar quesadillas, mariscos, pescado, ceviche, pollo o hasta carne asada.}
Manabané: salsa dulce y picante de mango con habanero excelente para cocinar y/o acompañar quesos empanizados, capeados, carnes blancas, etc.

Las recomiendo están exquisitas, dejo mis redes sociales para que las visiten. saludos!
www.facebook.com/spicyadama
www.spicyadama.com

Mirta Porley dijo...

Que delicia los patacones,los probé por primera vez el verano pasado en Rep.Dominicana,imagínate aquí en Uruguay ni idea de ese plato.
Te cuento que estoy mudando mi blog de cocina de blogger a worpress por lo que te invito a que continúes visitándome como siempre en la nueva dirección donde encontraras las recetas de siempre con un diseño renovado,saludos y muchas gracias.
http://lacocinademirtita.wordpress.com/