Hola!!!!
Bueno...aún no me lo puedo creer, ¡es mi día numero 100! Me restan 265 días para culminar mi reto. Estoy emocionada de haber llegado a este punto. Ayer mientras daba un vistazo al blog no dejaba de asombrarme que hayan pasado los días tan rápido y que yo siga tan ilusionada como el primer día. Para celebrarlo he preparado una rica ensalada de frutos rojos que en estos días de tanto calor sienta de lo mejor.
Espero que os guste.
INGREDIENTES
1 Lechuga.
100 gr de grosellas.
100 gr de frambuesas.
100 gr de fresas.
100 gr de arándanos.
100 gr de moras.
100 gr de frutos secos: almendras, avellanas, nueces.
2 Rebanadas de 2cm de queso de cabra (jeje, por supuesto que para mi, por que ya sabéis que mi marido lo odia)
2 Cucharadas de mermelada de frambuesa sin azúcar.
Aceite de oliva virgen extra al gusto.
Vinagre de modena al gusto.
Una pizca de sal.
5 Cucharadas de harina de trigo.
Edulcorante liquido al gusto.
Una pizca de pimienta.
100 gr de grosellas.
100 gr de frambuesas.
100 gr de fresas.
100 gr de arándanos.
100 gr de moras.
100 gr de frutos secos: almendras, avellanas, nueces.
2 Rebanadas de 2cm de queso de cabra (jeje, por supuesto que para mi, por que ya sabéis que mi marido lo odia)
2 Cucharadas de mermelada de frambuesa sin azúcar.
Aceite de oliva virgen extra al gusto.
Vinagre de modena al gusto.
Una pizca de sal.
5 Cucharadas de harina de trigo.
Edulcorante liquido al gusto.
Una pizca de pimienta.
PREPARACION
Lavamos bien la lechuga, yo he utilizado una lechuga bicolor, la cortamos con las manos en trozos, la colocamos el un bowl y la reservamos.
Colocamos en un cuenco todos los frutos rojos y le agregamos un poco de edulcorante líquido al gusto.
En otro cuenco agregamos la mermelada de frambuesa, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y mezclamos bien con unas varillas.
Pasamos el queso por un poco de harina de trigo y lo freímos por ambos lados en aceite de girasol.
Para emplatar colocamos una base de lechuga, sobre esta los frutos secos, luego los fritos rojos, el queso frito y lo bañamos con nuestra vinagreta de frambuesa.
Mi impresión es que esta ensalada es maravillosa, tiene un sabor bastante intenso ya que las grosellas le otorga un toque de acidez exquisito y la combinación de los frutos rojos con los frutos secos y el queso es toda una gozada.
A Disfrutar!!!!!!!
FOTOS DANIEL ANARTE
Colocamos en un cuenco todos los frutos rojos y le agregamos un poco de edulcorante líquido al gusto.
En otro cuenco agregamos la mermelada de frambuesa, la sal, la pimienta, el aceite, el vinagre y mezclamos bien con unas varillas.
Pasamos el queso por un poco de harina de trigo y lo freímos por ambos lados en aceite de girasol.
Para emplatar colocamos una base de lechuga, sobre esta los frutos secos, luego los fritos rojos, el queso frito y lo bañamos con nuestra vinagreta de frambuesa.
Mi impresión es que esta ensalada es maravillosa, tiene un sabor bastante intenso ya que las grosellas le otorga un toque de acidez exquisito y la combinación de los frutos rojos con los frutos secos y el queso es toda una gozada.
A Disfrutar!!!!!!!
FOTOS DANIEL ANARTE
1 comentario:
!Hola Caroline, hola Dani!
Viene bien esa ensalada para esta temporada de calor veraniego.
Publicar un comentario